خردکن جزء وسایلی است که به شما در آشپزی بسیار کمک می کند، به طوری که مدت زمان کمتری را صرف تهیه مواد اولیه غذا می کنید. خردکن در اصل یک وسیله ضروری و اینکه حتما باید در آشپزخانه خود داشته باشید نسیت؛ ولی همانطور که از نامش پیداست به شما در خردکن مواد غذایی بسیار کمک می کند. با داشتن یک خردکن دیگر نیاز نیست سبزیجات، گوجه فرنگی و ... را با دست خرد کنید، خردکن این کار را در کمترین زمان برای شما انجام می دهد. دو نوع خردکن دستی و برقی داریم، که هر کدام کارایی و مزایا و معایب خود را دارند، شما باید با توجه به نیاز خود آنرا تهیه کنید. اگر جز افرادی هستید که خرد کن مواد غذایی با چاقو برایتان حوصه بر است، حتما می توانید از کاربردهای خردکن بهره ببرید.
انواع خردکن :
خردکن دستی: خرد کن های دستی معمولا دارای تیغه های فلزی هستند؛ که با قرار گرفتن مواد داخل آن با کمک تیغه فلزی مواد به خوبی خرد می شود. ولی عمل خرد کردن آن با کمک دست است و بدون برق می باشد؛ به طور یکه یا یک اهرم دارند که باید با دست از آن استفاده کرد و یا به وسیله یک دکمه می باشند. خرد کن های دستی به نسبت مدل برقی آن از نظر اندازه کمی جمع و جور تر می باشد و فضای کمتری را می گیرند. یکی دیگر از مزایا این خردکن ها این است، که می توان آن را با خود هر جایی برد چون به برق نیاز ندارد و معمولا فضای زیادی را اشغال نمی کند. خردکن های دستی به نسبت برقی از قیمت کمتری برخوردارند، پس اگر قصد دارید که هزینه زیادی برای صرف خرید کن نکنید مدل دستی آن گزینه مناسبی است.
خردکن برقی: اساس کار خردکن برقی، استفاده از نیروی برق می باشد. یعنی لازم نیست با دست کار را اجام دهید؛ فقط کافیست مواد را داخل خردکن ریخته و آن را روشن کنید در عرض چند ثانیه مواد به طور کامل خرد می شود. خردکن های برقی در انواع یک کاره و چند کاره در بازار موجود می باشد، که در نوع یک کاره آن فقط می توان مواد غذایی را با آن خرد کرد ولی در نوع چند کاره قابلیت رنده کردن، آسیاب کردن و ... برای شما مهیا است. البته قیمت خردکن برقی به نسبت نوع دستی آن بیشتر است و این قیمت به نوع کارکرد نیز بستگی دارد. همچنین خردکن های برقی کمی بزرگ تر بود و فضای بیشتری را می گیرند.
در هنگام خرید خردکن به چه نکتی باید توجه کرد؟
وقتی برای خرید یک محصول برقی مثل خرد کن یا هر محصول دیگری به بازار می روید با برند ها
و انوع مختلفی از آن مواجه می شوید. در گام اول شما دقت کنید که چه چیزی نیاز دارید و مد نظرتان است؛ تا فقط روی آن ها تمرکز کنید. در ادامه مطلب قابلیت های مهم در خرید خردکن که حتما باید به آن دقت کنید به طور کامل به آن می پردازیم.
کاسه خردکن: کاسه خردکن تقریبا جزء قسمت های اصلی دستگاه می باشد، چون مواد غذایی در تماس مستقیم با آن قرار دارند پس حتما دقت کنید کاسه دستگاه از مواد مرغوب ساخته شده باشد. تقریبا کاسه تمامی خردکن ها از پلاستکی طراحی شده است، ولی به این نکته توجه داشته باشید که نوع پلاستیک آن چیست و این جنس در مدت زمان شفافیت خود را از دس ندهد. علاوه بر جنس به اندازه ظرف نیز دقت کنید؛ هر چقدر اندازه ان بزرگتر باشد مواد غذایی بیشتری داخل آن قرار می گیرد ولی اگر سایز آن کوچک تر باشد و مواد غذایی کمی زیاد باشد باید هر سر ظرف را خالی کرده و مقدار دیگر را داخل آن قرار دهید.
جنس تیغه: تیه خردکن حتما باید از اسنیل ضد زنگ باشد؛ چون تیغه در مجاورت کامل و مستقیم مواد غذایی قرار دارد و در معرض رطوب است. پس باید از جنس مرغوب و با کیفیت ساخته شده باشد؛ تا با قرار گرفتن در معرض رطوبت از زنگ ضدگی دور باشد چون اگر اینطور نباشد ارزش مواد غذایی را تحت تاثیر قرار داده و برای بدن مضر است.
قدرت بالا: توان و قدرت بالا در خردک های برقی بسیار مهم است؛ یعنی هر چقدر از توان بالایی برخوردار باشد کارایی و عملکرد بهتری را برای شما فراهم کنید، پس توجه داشته باشید که توان قدرتی آن چقدر است.
قابلیت شستشو قطعات خرد کن: هر دستگاهی بعد از استفاده باید تمیز و شسته شود، معمولا دستگاهی که مواد غذایی را با آن خرد می کنیم. دقت کنید که قطعات خردکن از هم جدا شود تا به راحتی و بدون نگرانی بتوانید آن را بشویید و تمیز کنید. و اینکه قابلیت شستشو با ظرفشویی نیز از ویژگی های خوب یک محصول است.
داشتن گارانتی و ضمانت: این ویژگی معمولا برای خردن های برقی مهم است. هنگام خرید حتما بپرسید که دستگاه گارانتی و یا ضمانت دارد یا نه؛ تا در در صورت رخ دادن اتفاق ناخواسته مطمئن باشید که می توانید آنرا تعویض کنید. برای این ویژگی حتما سعی کنید از برند های معتبر محصولات برقی را خریداری کنید تا بعدا دچار مشکل نشوید.
پایه های ضد لغزش: داشتن پایه های ضد لغزش شما را از نظر ایمن بودن مطمئن می سازد. اگر خرد کن دارای این قابلیت باشد؛ در حین کار دیگر دستگاه به هیچ عنوان تکان نمی خورد و شما با اطمینان کامل می توان از آن استفاده کنید.
قفل ایمنی ، سرعت بالا در عملکرد، صدای کم در حین کار، عملکرد توربو و.... یک سری دیگر از قابلیت های خرد کن های برقی است که در مدل های مختلف متفاوت می باشد و هر مدل بستگی به طراحی آن دارد.
