شکایات زیادی در مورد غذاسازها وجود دارد. برخی از مردم می گویند که غذاسازها خیلی چابک هستند، یا فضای زیادی را اشغال می کنند ، یا وقتی یک مخلوط کن در دست دارید، اضافی هستند. من می خواهم به طور کامل علیه این نکات بحث کنم.
غذاساز من یک ابزار جادویی است که حداقل 4 بار در هفته آن را بیرون می آورم (گاهی اوقات، برای کارآیی فقط پیشخوان را نگه می دارم!) و ارزش سرمایه گذاری ، فضا ، پاکسازی یا هرگونه استدلالی که مردم علیه آن دارند را دارد.
غذاسازها معمولاً در بالای لیست جوانان-بزرگسالان که از خانه خارج می شوند ، یا ثبت نام عروسی یا حتی تابلوی چشم انداز امید به فروش در گاراژ نیستند. آنها اغلب تا تعطیلات مورد غفلت قرار می گیرند و از یک دهم پتانسیل خود استفاده می کنند. اما ، غذاسازها در واقع یکی از مفیدترین ابزار آشپزخانه درآشپزخانه شما هستند.
1. می توانید پنیر را خرد کنید!
اگر فکر می کنید تنها هدف غذاساز شما پوره سس و تهیه هموس است ، در اشتباه هستید. شما می توانید کل بلوک پنیر را از طریق یک دستگاه غذاساز در کمتر از سه دقیقه خرد کنید ، و با یک رنده فلزی در تلاش نیستید که چند تکه آخر پنیر را خرد کنید. غذاسازها همچنین برای تهیه خمیر پای ، خرد کردن کره به آرد ، خرد کردن سبزیجات برای هر چیزی و همه چیز ،مخلوط کردن سس سالاد و حتی تهیه خمیر ترافل (که ممکن است دلیل مورد علاقه من باشد) عالی هستند. غذاسازها نیز با آجیل راهی شگفت انگیز دارند. بر خلاف مخلوط کن ها ، که برای به دست آوردن قوام مورد نظر خود به مقدار قابل توجهی رطوبت در قسمت پایین نیاز دارید ، غذاسازها دارای تیغه های تیزتر و موتورهای قدرتمند دیوانه کننده ای هستند که به سرعت مهره ها را از بین می برند و حتی می توانند کره های مهره را هم بزنند. اگر شما قانع نشده اید ، آنها همچنین راهی بسیار آشفته برای خرد کردن گوشت و ترکیب مواد لازم برای کوفته هستند.
2. تمیز کردن آنها بسیار آسان است.
می توان اکثر غذاسازها را جدا کرده و داخل ماشین ظرفشویی انداخت. این امر در مورد پاکسازی بعد از شام بسیار مهم است و به خودی خود می تواند غذاساز را برای خانواده شما ارزشمند کند.
3. همه دیپ ها ابریشمی هستند.
اگر تمایل دارید که به سمت چیزهای شیب دار بروید ، غذاساز نقش MVP را در فصل درب عقب بازی می کند. نه تنها می توانید یک پیکوی تازه خوشمزه با سبزیجات ریز پردازش شده تهیه کنید ، بلکه تفاوت قابل توجهی در بافت دیپ های حاصل از مخلوط کن در مقابل غذاساز مشاهده خواهید کرد. باز هم ، موتور یک غذاساز معمولاً قوی تر است ، به این معنی که تیغه ها نخودها را بسیار دقیق تر برش می دهند. و غذاسازها طوری طراحی شده اند که غذا را در یک منطقه وسیع تر پخش کنند ، در حالی که مخلوط کن ها مواد غذایی را به سمت بالا هل می دهند (به این معنی که قسمت زیرین معمولاً بافتی متفاوت از قسمت بالایی دارد). هوموس خامه ای تر ، پستو ظریف تر ، گوآکامول نرم تر است و تهیه سس مایونز خانگی فقط 3 دقیقه طول می کشد.
4. جای 6 ابزار مختلف آشپزخانه را می گیرد.
اگر شمارش می کنید ، ما قبلاً رنده پنیر ، چاقوی تیز ، مخلوط کن ، همزن ، برش شیرینی ، پرس سیر را از بین برده ایم ... نکته این است که استفاده از غذاساز به این معناست که شما می توانید بدون کثیف کردن چهار کاسه و هر چاقویی که دارید ، یک دستور تهیه کنید. اگر می خواهید طعم ها را جدا نگه دارید ، قسمت پلاستیکی غذاساز را سریع بشویید (یا قطره ای از صابون و آب ظرف را داخل آن بریزید و چند بار آن را بکشید) قبل از اینکه دوباره آن را در جای خود قرار دهید و راه خود را ادامه دهید.
5. پخت غذای سالم را بسیار در دسترس تر می کند.
من به تازگی استفاده از غذاساز خود را به طور شگفت انگیزی شروع کرده ام. من حدود دو سال آن را داشتم ، و مانند بسیاری دیگر ، گرد و غبار را در گوشه پشتی یکی از کمدهایم جمع می کردم. وقتی رژیم Whole30 را در ماه فوریه (رژیم غذایی که بر غذاهای کامل تمرکز دارد) شروع کردم ، آن را بیرون کشیدم و شروع به تهیه سس مایونز خودم کردم . من آن را شستشو دادم ، و میله های خرما و آجیل ، کره بادام ، سس ماکارونی ، سس بادام زمینی و پستو برای خودم درست کردم. زندگی را بسیار ساده تر کرد وقتی ساعت 6 عصر از محل کار به خانه می رسم ، آخرین کاری که می خواهم انجام دهم این است که سبزیجات را تمام شب خرد کنم. استفاده از غذاساز من را تشویق می کند که از ابتدا آشپزی کنم - زیرا می دانم خیلی راحت تر از این که یک سینک کامل پر از ظروف را کثیف کنم. این سرمایه گذاری 110٪ ارزش دارد ، اگر قبلاً آن را ندارید.
مهمترین نکته ای که باید به خاطر داشته باشید این است که باید از غذاساز خود استفاده کنید. هرچه بیشتر از آن استفاده کنید ، راحت تر خواهید بود که بگویید: "شرط می بندم که می توانم آن را بیندازم!" به آن فرصت دهید تا زندگی شما را آسان کند ، و من قول می دهم که ناامید کننده نخواهد بود.
طراحی و عملکرد
پایه واحد دارای یک موتور است که یک محور عمودی را می چرخاند. کاسه ای که معمولاً از پلاستیک شفاف ساخته می شود ، در اطراف محور قرار می گیرد. تیغه های برش را می توان به شفت وصل کرد. اینها به گونه ای مناسب هستند که در انتهای کاسه کار کنند. به جای آن می توانید دیسک های خرد کننده یا برش دهنده را وصل کنید. اینها در نزدیکی بالای کاسه می چرخند. سپس یک درپوش با "لوله تغذیه" روی کاسه نصب می شود.
لوله تغذیه اجازه می دهد تا مواد را هنگام خرد کردن یا برش دادن اضافه کنید. همچنین به عنوان یک شلوت عمل می کند که از طریق آن موارد با خرد کردن یا برش دیسک ها آشنا می شوند. یک "فشار دهنده" ارائه شده است که اندازه آن برای عبور از طریق لوله تغذیه ، از انگشتان کاربر محافظت می کند.
تقریباً همه غذاسازهای مدرن دارای دستگاه های ایمنی هستند که در صورت محکم نبودن کاسه به پایه یا درب آن به درستی به کاسه محکم نشده است ، از عملکرد موتور جلوگیری می کند.
