گنجاندن روزانه بخشی از میوه ها یا سبزیجات در رژیم غذایی یک ضرورت است. اگر طرفدار خیلی میوه و سبزیجات نیستید، می توانید آب میوه های سالم تهیه کنید. به لطف مزایای تغذیه ای، مردم آب میوه گیری را از اسفناج، سیب گرفته تا هویج شروع کرده اند. با این حال، مارک های عظیم آبمیوه گیری موجود در بازار ممکن است ایجاد لیست نامناسب برای نیازهای خاص شما را گیج کننده کند. راهنمای خرید به شما کمک می کند آبمیوه گیری است که مطابق با مشخصات خود را انتخاب کنید.
انواع اصلی آبمیوه گیری
به طور کلی، چند نوع آبمیوه گیری اصلی وجود دارد که هم از نظر طراحی و هم از نظر عملکرد متفاوت هستند.
آبمیوه گیری گریز از مرکز
حرکت چرخشی سریع دیسک، یک نیروی گریز از مرکز ایجاد می کند که محصولات خرد شده را به سمت صافی توری فشار می دهد تا آب آن آزاد شود. آب میوه گیری سانتریفیوژ با محصولات غلیظ و سخت مانند هویج، سیب، خیار و کدو تنبل بهترین کار را می کند آنها در آب دادن به سبزیجات برگ دار، گیاه گندم، کرفس و گیاهان کاملاً کارآمد نیستند. عملکرد آب کم است و تفاله معمولاً بسیار مرطوب خارج می شود. عیب دیگر این است که آنها به دلیل سرعت زیاد، سروصدای زیادی ایجاد می کنند و تمایل به تولید کف دارند..
آبمیوه گیری با فشار سرد یا آهسته
آبمیوه گیری ماستیک کننده به آبمیوه گیری با فشار سرد یا آبمیوه گیری آهسته نیز معروف است و به طور معمول قیمت آنها بالاتر از مدل های گریز از مرکز است. آنها با استفاده از یک دستگاه کلمبیا که مواد را خرد و خرد می کند، کار می کنند و سپس آن را به یک صفحه صافی فشار می دهند تا آب آن خارج شود. آنها بسیار کندتر از مدل های گریز از مرکز هستند (دستگاه خاموش در حدود 40 - 80 دور در دقیقه می چرخد) اما در استخراج آب کارآیی بیشتری دارند. این دستگاه ها در پردازش سبزیجات برگ دار و طیف گسترده ای از سبزیجات و میوه های دیگر (سخت و نرم) از جمله گیاهان و گیاه گندم موثر هستند. آنها همچنین برای پردازش سایر مواد غذایی مانند تهیه کره مغز آجیل از آجیل مفید هستند. شما می توانید بهترین آبمیوه گیری های جونده را برای اکثر مواد مغذی در اینجا پیدا کنید. نکته مثبت دیگر این است که آنها آب میوه ای با کیفیت بالا تولید می کنند که برای مدت طولانی تری تازه باقی می ماند. گرما به دلیل سرعت کم تولید می شود و هیچ حرارتی تولید نمی شود، بنابراین اکسیداسیون کم است و مواد مغذی بیشتری در آن حفظ می شود. آنها همچنین سر و صدای کم تولید می كنند و در نتیجه ساكت تر از سایر آبمیوه گیری ها هستند.
مشکل اصلی این است که غلات غالباً در معرض گیر افتادن هستند، مخصوصاً هنگام آسیاب کردن محصولات سخت یا رشته ای مانند کرفس. برخی از مدل ها نیز تمایل دارند مقدار کمی تفاله در آب میوه بگذارند نکات منفی دیگر: شیره کشی طولانی تر و باریک نیاز به آماده سازی غذا کمی طولانی تر دارد و همچنین ترجیح می دهد سنگین تر و بزرگتر از آبمیوه گیری گریز از مرکز باشد، و فضای بیشتری را اشغال می کند.
آبمیوه گیری دو دنده دوقلو
آبمیوه گیری دنده ای دوتایی از انواع پیشرفته آبمیوه گیری است. آنها گرانترین هستند اما بیشترین مزایا را دارند. این آبمیوه گیری ها که اغلب به عنوان دستگاه های آب میوه گیری کنسانتره نامیده می شوند، از فرآیند پرس سرد استفاده می کنند اما برخلاف دستگاه های آب میوه گیری ماتیکی، دارای دو چرخ دنده بهم پیوسته هستند. چرخ دنده ها محصول را خرد کرده و خرد می کنند و سپس آن را روی صفحه صافی فشار می دهیم تا آب آن آزاد شود. آنها کار خوبی در مورد گیاهان گندم، سبزیجات برگ دار، ریشه های سفت و میوه های سخت و ترد انجام می دهند. آنها گیاهان، سبزیجات، آجیل و دانه ها را نیز به خوبی خرد می کنند. چرخ دنده ها با سرعت کمتری نسبت به دستگاه های آبمیوه گیری مزه دار می چرخند و در نتیجه عملکرد بسیار بالایی دارند. آب میوه های تولید شده صاف و غنی از مواد مغذی هستند. اگر حداکثر عملکرد و محتوای مواد مغذی بالایی باشد که از محصولات خود می خواهید، آبمیوه گیری های دنده ای دوتایی بهترین گزینه است. با این حال، آنها در آب دادن میوه های مرکبات و برخی دیگر از میوه های نرم مانند موز و آناناس کارآمد نیستند. مونتاژ و تمیز کردن آنها نیز دشوار است - آنها قطعات پیچیده زیادی دارند. پردازش آب آنها به همان اندازه طولانی می شود و اغلب بزرگ و سنگین است.
آبمیوه گیری مرکبات
آبمیوه گیری مرکبات در دو نوع اصلی دستی و برقی (موتوری) وجود دارد. هر دو از یک مخلوط کن به شکل مخروط برای استخراج آب میوه های مرکبات استفاده می کنند برای نوع دستی، نیمه میوه ها را روی ریمر فشار داده و می پیچانید تا آب آن گرفته شود. استفاده از آنها معمولاً ارزان و ساده است اما برای بیرون آوردن آب کمی بیشترین تلاش را می کنند. از طرف دیگر، مدل های الکتریکی موتوری دارند که ریمر را خیلی سریع می چرخانند تا آب آن از گوشت میوه ها خارج شود. آنها نسبت به مدل های دستی بسیار سریع و کارآمد هستند. علاوه بر این، برخی از آنها یک ظرف داخلی برای جمع آوری آب میوه دارند و مخروط های مختلفی را برای استفاده از مرکبات کوچک (لیمو و لیمو) و بزرگ (پرتقال) ارائه می دهند. در طول فرآیند در هر دو نوع گرما تولید نمی شود، بنابراین کیفیت آب میوه حفظ می شود. آنها تمایل به کوچک و قابل حمل بودن دارند بنابراین فضای شمار زیادی را اشغال نمی کنند. با این حال، اگر شما به دنبال آب گیری مقادیر زیادی از آب مرکبات هستید، عملی نیستند زیرا بیشتر آنها فقط می توانند یک بار از میوه مرکبات خاص را یک بار آبگیری کنند..
آبمیوه گیری عمودی در برابر افقی
آبمیوه گیری افقی و عمودی اصطلاحاتی هستند که بیشتر با آبمیوه گیری های گریز از مرکز و جونده ساز مرتبط هستند و تفاوت اصلی آنها در طراحی های محفظه است. با توجه به ماهیت فن آوری آب گیری سانتریفیوژ و نیروهای گریز از مرکز، همه دستگاه های آب میوه گیری گریز از مرکز معمولاً آبمیوه گیری عمودی هستند در حالی که دستگاه های آبمیوه گیری ماستیک به دو صورت افقی و عمودی تهیه می شوند..
تفاوت
در آبمیوه گیری های افشاننده افقی، دستگاه اوگر به صورت افقی در یک ظرف پلاستیکی استوانه ای شکل، که به آن طبل معروف است، قرار می گیرد. تولید از طریق یک ناودان تغذیه عمودی وارد آبمیوه گیری می شود - شما آنها را با استفاده از فشار دهنده فشار می دهید و سپس توسط دستگاه چرخان چرخان برای پردازش به داخل درام کشیده می شوند. در دستگاه های آبمیوه گیری عمودی، ماسوره عمودی مانند ناودان تغذیه ای در کاسه آب گیری به جای طبل قرار دارد. شما داخل آن محصول می ریزید و آنها را با فشار دهنده فشار می دهید تا جایی که توسط دستگاه چرخان برای چرخش درون کاسه آب میوه کشیده می شوند.
مزایا و معایب
دستگاه های آبمیوه گیری افقی می توانند از سبزیجات برگ دار مانند گیاه گندم به خوبی آبگیری کنند و معمولاً دارای برخی از ضمیمه های اضافی هستند که عملکرد آب میوه اضافی مانند چرخ کردن، تهیه کره مغز آجیل و رشته فرنگی ماکارونی را ارائه می دهند. مشکلات عمده آنها عبارتند از: ردپاهای بزرگی که فضای مقابله زیادی را اشغال می کنند، پردازش تولید کمی بیشتر طول می کشد و به دلیل تنگ بودن آنها به کار آماده سازی بیشتری نیاز دارند..
آبمیوه گیری های عمودی دارای ردپای کوچک و طراحی کم حجم تر هستند و در صورت محدود بودن فضای پیشخوان ، آنها را به گزینه ای برگزیده تبدیل می کند. آنها به سختی آب می خورند و چندین محصول نرم نیز به خوبی تولید می شوند اما عملکرد خوبی روی سبزه های برگ دار ندارند. آنها سریعتر از این رو برای آب گیری روزانه ایده آل هستند و معمولاً دارای یک ناودان بزرگ هستند. با این حال ، آنها بلند هستند، بنابراین در صورت کم بودن ممکن است بعضی اوقات در زیر کابینت های آشپزخانه قرار نگیرند. همچنین به طور کلی از کاربردهای کمتری برخوردار هستند و جمع آوری و تمیز کردن آنها تا حدودی دشوار است.
بهترین آبمیوه گیری ها چه ویژگی هایی دارند؟
طراحی راحت
آب میوه گیری در اندازه ها، وزن و طرح های مختلفی ارائه می شود، بنابراین باید هنگام تصمیم گیری راحتی را در خاطر داشته باشید. اگر فضای آشپزخانه محدودی دارید، می خواهید سراغ آبمیوه گیری جمع و جور بروید زیرا فضای کمتری نسبت به مدل های حجیم اشغال می کنند و به راحتی ذخیره می شوند.
وزن را نیز یادداشت کنید. برخی از آبمیوه گیری ها سنگین هستند (وزنی بیش از 10 پوند) بنابراین جابجایی آنها دشوار است. شما می خواهید یک واحد سبک را در نظر بگیرید که به راحتی و بدون دردسر زیاد می توانید آن را بلند کرده و به اطراف حرکت کنید، مخصوصاً اگر مرتباً از آن استفاده می کنید. علاوه بر این، باید اطمینان حاصل کنید که دستگاه آب میوه گیری که انتخاب می کنید دارای نوعی پایه غیر لغزنده باشد که مجهز به پد لاستیکی یا فنجان مکش باشد. این امر به ایجاد ثبات در هنگام آب گیری کمک می کند زیرا اکثر دستگاه های آب میوه گیری هنگام دویدن تمایل به حرکت یا لرزش دارند ، به ویژه هنگام پردازش محصولات سخت تر.
ساخت کلی با دوام
دوام همچنین جنبه مهمی است که باید به آن توجه کنید. آبمیوه گیری کاملاً ساخته شده و دارای قطعات با کیفیت خوب است و سالها عمر می کند و در طولانی مدت هزینه کمی دارد به کیفیت ساخت و مواد استفاده شده در ساخت دستگاه آب میوه گیری نگاه کنید. اگر شما برای استفاده گاه به گاه یا آب میوه گیری از محصولات نرم بدنبال چیزی هستید، یک مدل ساخته شده از یک پلاستیک محکم برای شما مناسب است. برای تهیه آب میوه های سنگین / فله یا اگر واحدی می خواهید که سال ها در آن جا بماند، تهیه واحدی با قطعات خارجی و داخلی فلزی را که از پلاستیک محکم ساخته شده اند در نظر بگیرید. آبمیوه گیری های ساخته شده از فلز مانند فولاد ضد زنگ تمیز و مقاوم تر از بقیه هستند. در بیشتر موارد، ماندگاری یک آبمیوه گیری نیز می تواند با ضمانت طولانی بودن آن منعکس شود. هر چه طولانی تر باشد، احتمالاً دستگاه آب میوه گیری خوش ساخت نیز هست، بنابراین حتماً آن را بررسی کنید.
نگهداری مواد مغذی و کیفیت آب میوه
این مهمترین نکته هنگام خرید دستگاه آب میوه گیری است. اگر بیشتر به فکر سلامتی خود هستید، احتمالاً ممکن است یک آبمیوه گیری بخواهید که بتواند آب غنی از مواد مغذی تولید کند. مدل هایی مانند آبمیوه گیری گریز از مرکز مواد مغذی زیادی را در خود نگه نمی دارند زیرا با سرعت بالایی کار می کنند و گرما ایجاد می کنند و در نتیجه بیشتر مواد مغذی موجود در آب را از بین می برد. بنابراین، اگر به دنبال مقدار مواد مغذی بالا هستید، آبمیوه گیرهای کند بهترین گزینه هستند زیرا آنها با سرعت کمتری کار می کنند و در نتیجه حداقل تولید گرما می کنند..
سرعت چندگانه
داشتن چند سرعت آب گیری می تواند مفید باشد، به خصوص برای دستگاه های آب میوه گیری گریز از مرکز یا اگر می خواهید محصولات متنوعی را پردازش کنید. میوه ها و سبزیجات مختلف در صورت آب گیری با سرعت های مختلف عملکرد بهتری دارند. سرعت بالا در میوه ها و سبزیجات سفت و سخت مانند هویج ، سیب و خیار بهتر است، در حالی که میوه ها و سبزیجات نرم مانند انگور، گوجه فرنگی و توت در سرعت های پایین بسیار بهتر کار می کنند. بدین ترتیب گزینه های سرعت چندگانه به شما امکان می دهد بیشترین مقدار آب را از هر محصول بدست آورید، بنابراین به دنبال واحدی باشید که هم گزینه های پرسرعت و هم گزینه های کم سرعت را ارائه دهد.
تفکیک موثر خمیر
برخی از آبمیوه گیری ها تفاله را از آب به اندازه دیگران فیلتر نمی کنند، این بدان معناست که ممکن است مجبور شوید آب را دوباره الک کنید تا تفاله ای که از آن می لغزد را از بین ببرید. برای جلوگیری از این موضوع، اطمینان حاصل کنید که واحدی را انتخاب می کنید که دارای صافی قابل اطمینان باشد - واحدی با سوراخ های ریزی که می تواند بهترین تفاله را بگیرد..
آسان خمیر پالپ
سیستم دفع پالپ همان چیزی است که شما باید بررسی کنید. در بعضی از مدل ها، تفاله در یک ظرف داخلی جمع می شود در حالی که در بعضی دیگر خارج از دستگاه خارج می شود و در یک ظرف جداگانه تفاله جمع می شود. به طور کلی، سیستم دفع پالپ بر کیفیت آب میوه تأثیر نمی گذارد، اما اگر مقادیر زیادی از محصولات را یک بار آب گیری کنید، دستگاه آب میوه گیری که پالپ را از بین می برد بهترین گزینه است. این شما را از دردسر مجبور شدن به توقف منظم برای باز کردن دستگاه برای خالی کردن تفاله جمع شده، نجات می دهد، این در مورد یک آبمیوه گیری است که دارای یک جمع کننده داخلی خمیر است.
شاتر فیدر گسترده
قطر ناودان تغذیه ای به اندازه محصولی که می توانید در یک دستگاه آب میوه گیری قرار دهید یا به عبارت دیگر میزان کار آماده سازی قبل از آب گیری را تعیین می کند. یک دریچه تغذیه کننده کوچک (عرض 1.5 - 2.5 اینچ) فقط می تواند محصولات کوچکتر مانند توت، انگور و آلو را در خود جای دهد. شما باید بیشتر میوه ها و سبزیجات را قطع کنید که نه تنها وقت گیر نیست بلکه قبل از شروع پردازش به معنای کار بیشتر است. بنابراین، یک آبمیوه گیری با شیار گسترده تغذیه ای که می تواند وسایل بزرگتر را بدون قبل از برش در خود جای دهد، گزینه بهتری است زیرا کار و زمان آماده سازی شما را به حداقل می رساند. یک ناودانی به عرض 3 اینچ یا بزرگتر از آن ایده آل است.
ظروف آب میوه و خمیر بزرگ
تقریباً همه دستگاه های آب میوه گیری با یک ظرف جمع آوری آب و تفاله به جز چندین مدل آبمیوه گیری دستی مرکبات همراه هستند. ظروف بزرگ آب و تفاله (32 اونس یا بالاتر) ترجیح داده می شوند زیرا می توانید مقدار زیادی از محصولات را در یک جلسه آبگیری کنید بدون اینکه برای تخلیه آنها اغلب متوقف شوید. شما می خواهید برای حمل آسان و جلوگیری از ریختن اطمینان حاصل کنید که دارای یک دستگیره راحت و یک جرقه ریختن نوک تیز است. بعضی از ظروف مجهز به جدا کننده کف، الک یا روکش هستند که به همان اندازه قابل تأمل است. اگر ظرف آب موجود نیست، بررسی کنید که فوران / خروجی آب به اندازه کافی روی واحد قرار گرفته باشد تا یک فنجان یا کوزه با اندازه مناسب بتواند در زیر آن قرار بگیرد..
راه اندازی، جداسازی و تمیز کردن آسان است
به دنبال یک آبمیوه گیری باشید که تنظیم، جدا کردن و تمیز کردن آن ساده باشد. این امر عمدتا به تعداد قطعات آن بستگی خواهد داشت. به طور کلی، دستگاه های آب میوه گیری چسبنده گریز از مرکز و افقی عمدتا قطعات کمتری دارند، بنابراین جمع آوری آنها نسبتاً آسان است. واحدهای عمودی و دنده ای دوتایی تمایل به طراحی پیچیده و قطعات بیشتری دارند که باعث سخت شدن و زمان بیشتری برای تنظیم و جدا شدن آنها می شود. بنابراین، به دنبال واحدی با قطعات کمتری که برای تمیز کردن آسان قابل جابجایی هستند بروید. حتی اگر با اجزای سازگار با ماشین ظرفشویی مجهز به یک برس تمیز کننده تیغه ها و فیلتر باشید (اغلب در اثر محصولات الیافی مسدود می شود) راحت تر است.
به دنبال چه ویژگی های مناسب دیگری باشید؟
عملکرد معکوس
عملکرد معکوس یک ویژگی مفید است که باید در نظر گرفته شود، به خصوص برای تهیه مواد مرکب از آبمیوه گیری، زیرا فیلترهای آنها مسدود می شود و دستگاه های شکن هنگام ایجاد آب میوه های سبزیجات و گیاهان کاملاً مستعد پارازیت هستند. این یک کمک می کند و عملکرد روان را تضمین می کند.
پیوست های اضافی
اگر می خواهید مقداری فرآوری مواد غذایی انجام دهید، انتخاب آبمیوه گیری همراه با لوازم جانبی اضافه شده مانند پیاز اسموتی، سازنده سوربت یا صافی اضافی، مزیت بزرگی خواهد داشت. با استفاده از این لوازم جانبی اضافی، می توانید ماکارونی، گوشت چرخ کرده یا کره مغز درست کنید.
تنظیم کننده خمیر
در صورت نیاز به تغییراتی در میزان خمیر آب، این ماده افزودنی خوبی است. این گزینه را به شما می دهد که تفاله بیشتری در آب خود داشته باشید، تفاله کمتری داشته باشید یا اصلاً تفاله نداشته باشید..
ویژگی های ایمنی داخلی
در صورت داشتن کودکان خردسال که از آب میوه گیری استفاده می کنند، ویژگی های ایمنی ضروری است. به دنبال واحدی با قفل ایمنی باشید. در صورت بسته نبودن درب شوت تغذیه یا مونتاژ نشدن صحیح قطعات، این کار از شروع آن جلوگیری می کند که به نوبه خود از حوادث غیرضروری جلوگیری می کند. یکی دیگر از ویژگی های ایمنی برای بررسی عملکرد جلوگیری از اضافه بار است. این می تواند به طولانی شدن عمر موتور آبمیوه گیری شما کمک کند در صورت بارگیری بیش از حد یا شروع به گرم شدن بیش از حد، به طور خودکار خاموش می شود.
